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Oeil de Perdrix

Oeil de Perdrix

All’assaggio, sorprende con i suoi riflessi rosa, aranciati che si distinguono in primo luogo nella spuma, i quali affascinano e invitano a degustarlo. Il vino offre una gamma di colori molto ampia: oro grigio, rosa pallido, salmonato e qualche sfumatura mattone.
Il suo bouquet è alquanto potente. Un fruttato polposo emana con eleganti note affumicate, tostate.
Il retrogusto è dolce e goloso. Questa cuvée si abbinerà alla maggior parte dei dessert caldi ma anche a qualche piatto dolce-salato di origine asiatica.